Izvrstan obrok: supa od graška sa svinjetinom



Sadržaj:

Supa od graška sa svinjetinom – odlična hrana za sva godišnja doba, ali većina u potražnji supu u periodu jesen-zima. Supe općenito su na “navija” s hladnom vremenu početka ove godine, a još više su hranjive i srdačna, poput graška juha na meso čorbu.

load...

Biljnih i životinjskih proteina, u kombinaciji u jednom jelo, promovira zasićenost i supu ukus ima odličan. Mi ćemo vam ponuditi nekoliko opcija supa od graška, a vi izaberite recept koji se osjećate najuspješnijih.

Supa od graška sa svinjska rebra

Sastojci:

  • 500 grama svinjska rebra
  • 300 grama graška
  • 2 luk
  • 2 šargarepe
  • 3-4 krompira
  • 100 grama slanine
  • sol, papar, lovorov list

Priprema:

Grašak, dobro isprati u nekoliko voda, pokriti s hladnom vodom i ostavite nekoliko sati.

load...

Pranje mesa, poklopac s hladnom vodom, staviti u šerpi luk, mrkva, crni papar i piment (grašak), par lavrushek i staviti na vatru. Kada voda provri, smanjiti meso temperaturu i kuhanje spremni da povremeno uklanjanje formirana pjena.

Meso, luk, mrkva i začine izvadite iz bujona i propusti da otečene grašak. Kuhati dok grašak neće biti sasvim mekano. Zatim stavite u posudu oguljene i narezane krompir.

Luk, mrkva i slanine rez na kockice i pržiti dok ne porumeni. Dodaj sve u lonac sa supom i kuvajte oko 10 minuta posolite po ukusu.

Prije serviranja u svakom ploču staviti na par rebara.

load...

Recept je jednostavan i pristupačan, a juha je vrlo srdačna i ukusna.


Supa od graška sa svinjetinom

Sastojci:

  • 500 grama svinjetine prihvat
  • 300 grama graška
  • 150 grama slanine ili slabine
  • 1 luk
  • 1 šargarepa
  • 3-4 krompira
  • žlica biljnog ulja
  • bijelo korijenje (celer, peršun, paškanat)
  • sol, papar, lovorov list
  • peršun

Priprema:

Ispiranje grašak, pokriti s hladnom vodom i ostavite nekoliko sati za oticanje.

Shin pranje, dodajte vodu i stavite na laganoj vatri. Kada se kuva meso, to treba ukloniti i spušta u lonac natopljena grašak koji je prethodno se podiže na sito u čašu vode. Nastaviti kuhati na srednjoj vatri dok sve dok grašak su tendera.

Lukom i slabine rez na kockice, šargarepu i koren rešetkom. Na lagano prženi list biljno ulje lovor i biber (crne i parfimisana), dodajte prsa, a zatim luk, mrkva i korijenje.

Posudu sa graškom izostavljene oguljene i na kockice krompira i dovesti do kuhati, zatim dodajte zazharku. Soli po ukusu.

Prije posluživanja, staviti u svaki tanjir komad mesa i pospite sitno seckanim peršunom. Ovo je klasičan recept za čorbu od graška sa svinjetinom.

Napomena. Ovaj recept podrazumijeva korištenje takvih dijela svinjskih trupova kao zgloba. Shank je u susjedstvu zgloba koljena, to je mesnat, sočan i daje vrlo dobre masti. Za one koji vole jak, bogat čorba, meso je savršen za pripremu prvog jela.

A prvi recept, a drugi ne zahtijeva posebne vještine. Ih pratim, uvijek možete kuhati ukusna i srdačna graška supu.

Bon appetit!