Kako kuhati lecho od paradajza



Sadržaj:

Mađarske kuhinje je bogata jela recepti sa paprikom i paradajzom. Oni dodaju da je doslovno sve, osim možda poslastica. Čak i ribe u uho, a jedan pripremljen uz paprike i paradajz.

load...

Sasvim posebno mjesto je an_1 – samostalni jelo u obliku kriške paprike u umaku od rajčice.

Originalnom receptu se može dodati dimljena svinjetina kobasica, slanina, riža, gljive i sve ono što duša želi zemljaci grof Drakula.

Da bi se pripremio an_1 u Mađarskoj čak rastu posebne vrste paprika – bijeli. Ali ukus se ne razlikuje mnogo od onih dostupnih u drugim zemljama, u boji paprike, tako Lecho široko rasprostranjena u cijeloj Evropi. A poznato je da, ali ne u izvornom obliku, već kao preform za zimu utjelovljenje povrća gulaš, sos ili hladno jelo jela i priloga, u kojima je potrebna recept paprike.

I Mađari koriste isključivo Lecho vruće.

load...


Povratak na sadržaj

Pokušajte an_1 Mađarski

Učinimo malo olakšanje rada u kuhinji: pripremiti an_1 sa paradajz paste, ona se i dalje nalazi u sjevernom dijelu paradajza, kao što su u Mađarskoj, to je nemoguće. Samo da dobro tjestenine, talijanski ili Centralne Azije. Postoji Paradajz sazrevaju u vrelom suncu, i oni imaju vrlo različite ukus.

Dakle, uzmimo:

  • Slatka paprika – 1 kg
  • Rajčica – 250 g
  • Vodu ili neku čorbu – 1 cup
  • Svinjska mast – oko 100 g
  • Par velikih sijalica
  • češnjak ukusu
  • Sol, crni papar, šećer, mlevene paprike
  • Dimljene kobasice ili kobasice
  • zelenilo

Slaninu izrezati na male kockice u dubokom tiganju preko srednje jakoj vatri pržiti dok ne porumeni čvarke. Oni se mogu ukloniti, ali možete ostaviti. Dodaj vatru.

load...

Luk iseći na pola prstena i pržiti u grijanom sa masti do transparentan.

Paprika očistiti od stabljike i sjemenke, izrezati na ne tako male komadiće i stavite u zdjelu, koji se prženim lukom. Podsticanje, držite do paprike neće biti malo blag.

Dodajte paradajz i sipati vodu ili čorbu. Možete promijeniti gustoću sos po ukusu, dodati malo više ili manje tekućine. Sol i papar po ukusu, dodajte šećer. Na zahtjev može biti ispunjen sa pola šolje pirinča da je kuhana s povrćem. Da proključa, smanjite vatru i neka se krčka polako 20 minuta.

Onda sezona sa belim lukom i biljem. Ako je umak je vodenast, neophodno je da se to malo provri sa otvorenim poklopcem.

Put u an_1 narezane kobasice ili kobasica, dovesti do kuhati i ukloniti iz topline. Ostavite poklopac na 10 minuta.

Služi se sa svježim bijeli kruh, sa pavlakom kao poseban prilog ili kuhati za ukrašavanje prženi krompir ili pire krompir. Poslužite se zdravlje!

Varijacije osnovnih recept može biti već Lecho Ukloni iz topline komešanje u nekoliko uzdrmati jaja viljuškom. Možete odvojeno pržiti kuhati pržena jaja ili jaje i stavio ga na povrće. Ili zamijeniti kobasica sauteed svježe gljive. Zatim za pečenje povrća i gljiva dimljena slanina je bolje uzeti dati željeni okus.


Povratak na sadržaj

A ako roll u tegle …

Možete dobiti sve uobičajene domaćica pripreme za zimu. Ako želite da zime tople mađarski an_1, morat će zagrijati samo sadržaj staklenke u mikrovalnoj pećnici ili u tavi, dodajte istu kobasica ili slanine, i da će biti sretan.

Pripremite bazi povrća sa paradajz pasta za an_1 za budućnost, do zime ne gleda u trgovinama skupih uvoznih paprika, a ne gubiti vrijeme na kuhanje.

Proizvode, koji su potrebni:

  • Pepper – 5 kg
  • Rajčica – 1 kg
  • Luk – 2 kg
  • Šargarepe – 1-1,5 kg
  • Voda – 1-1,5 litara
  • Soli, šećera i biber po ukusu
  • Garlic – dvije glave, ali to je stvar ukusa
  • Ocat – 1-2 kašike

Pripremite banke, oprati i sterilisati na bilo koji način. Čir poklopac.

Cook an_1 imaju u velikoj šerpi ili bolje u kazan.

Prvo, morate pripremiti sve povrće. Operite paprike, izvadite sjemenke i stabljike, izrezati na komade ili trake, ne previše sitno.

Luk očistiti, izrezati na kolutiće.

Mrkva Operite temeljito drugi čisti. Izrezati na tanke kriške ili trake, može se shvatio – za ljepotu.

Stir rajčice s vodom do željene debljine i dovesti do kuhati. Zatim sos stavite pripremljen povrća.

Dodaj šargarepa iznad svega: to je teško i da će biti spremni malo duže. Sipajte sirće, so i šećer za zaslađivanje nešto jače od ukusa. Povrće tokom kuvanja oduzeta višak soli i šećera. Začinite sa biberom po ukusu.

Nakon 15 minuta, baciti papriku i luk. Pisanje čir i čir na blagoj vatri oko pola sata.

Hot an_1 pakiran u staklenke i roll up. LETCHO nameću oko 1-1,5 cm ispod vrata tegle.

Motati banka treba odmah nakon punjenja. Okrenite ga naopako na ravnu površinu i ostavite da se ohladi LETCHO. Onda je potrebno ukloniti tegle na hladnom mjestu: ostava ili podrum.


Povratak na sadržaj

Opcije recept

Lecho se mogu pripremiti sa patlidžanom ili tikvica.

Take:

  • Pepper – 1 kg
  • Tikvice ili patlidžan – 1 kg
  • Luke – 0,5 kg
  • Rajčica – 0,5 kg
  • Voda – oko 0,5 litara
  • Ocat – 1 žlica
  • Sol, šećer, biber

Povrće ispiranje, čist i rez.

Rajčica razrijediti s vodom i pustiti provri. Dodajte ocat, sol, papar i šećer. Put povrće u ključalu umak, kuhati opet i kuhajte 30 minuta. Hot proširio u bankama i roll up.

Za ovaj recept Lecho sa grah je potrebno:

  • Pepper – 1 kg
  • Beans – 5 šoljica
  • Šargarepe – 0,5 kg
  • Luk – 0,5 kg
  • Rajčica – 0,5 kg
  • Ocat – 1 žlica
  • Sol, šećer, papar, češnjak – po ukusu

Grah je potrebno da prethodno potopite na nekoliko sati i kuvajte dok ne omekša.

Onda nastaviti kao u prethodnom receptu.

Svjetlo za kuhanje i bon appetit!