Kurnik palačinki i peciva



Sadržaj:

Kurnik – tradicionalno Serbtskoe jelo.

load...

Najčešće je napravljen višeslojna, visoko u obliku “Poklopac Monomakh”. Kurnik služi u kraljevskom stolu za vrijeme Ivana Groznogo. Veliki crkveni praznik je kompletan bez ovo jelo. Posebno je voleo da kuva ovo jelo za Uskrs, Duhove. Sve u iščekivanju praznika pripreme, dahom sa svjetlom osjećaj. Palačinke miriše cijela kuća (baza Kurnik – palačinka). Također je nužno morao biti na stolu vjenčanje. Torta kuvana u porodici mladoženje, tako da porodice i mladu.

Recept za Kurnik palačinke prenosi s generacije na generaciju. Kurnik – tradicionalni svečani jelo u mnogim porodicama. Kurnik je glavni sastojak pileće meso (otuda i ime). Sastojke u kolač recept imaju svoju važnost. Piletina i jaje – simbol plodnosti, rađanja, brašno – temelj života, sapi – simbol prosperiteta i harmonije. Smatra se da su najukusnije Kurnik dobiti Serbtskoy peći i nužno trupci. Trenutno Kurnik recepti su lakši, neki čak i ne peče palačinke i griz koristi. Neki zamijeniti krnje krompira. Recepti Kurnik set.

Ovo jelo se sastoji od tri palačinke sa različitim punjenjima.

Sastojci za palačinke:

  • 500 ml. Mlijeko,
  • 1-2 jaja,
  • 2 stola. Žlice šećera,
  • 0.5 sata. Soda kašike
  • 3 stola. Kašika biljnog ulja,
  • , 5-2 šolje brašna,
  • soli.
load...

Povratak na sadržaj

Cooking palačinke za Kornik

Potreban vam je 9. Do 15. Palačinke. Ovisi o vašem ukusu, želite visok Kurnik ili ne. Recept za palačinke jednostavan, trebate bičevati jaja sa soli, šećer, dodajte mlijeko, biljno ulje, i na kraju – brašno i sodu bikarbonu. Ostaviti da odstoji tijesto za 15 minuta. Da brašna “živ”. Nakon palačinka tijesto “oživio” ispeći palačinke.

Onda je gotov proizvod za punjenje. Trebat će vam:

  • 0,5 kg piletine,
  • 1 veliki luk,
  • 0,5 kg gljiva,
  • 150 ml biljnog ulja,
  • 1 sat. Soli kašika,
  • 1 sat. Teaspoon mlevenog crnog bibera,
  • 4 jaja kuhana,
  • 200 gr. Kuvani pirinač.
load...

Povratak na sadržaj

Priprema punjenja za Kurnik

Pileći file čir dok ne omekša i isecite na komade. U međuvremenu, u tavi prženi luk u biljnom ulju. Zatim pržiti gljive. Gljive može biti bilo po svom izboru. Ako se to gljive, mogu se odmah pržena, a ako je divlje gljive, a onda im je potrebno da se prethodno proključala. Pola prženim lukom, miješati sa gljivama, u drugoj polovini miksa sa piletinom, dodati začine. Jaja fino usitniti, pomiješati sa začinskim biljem i pirinač, najbolje zeleni luk. Možete dobiti tri vrste plombi.

Ovaj recept se odlikuje po tome što on ima umak koji prenosi delikatan okus Kornik. Za umak, trebat će vam:

  • 100 gr. Maslac,
  • 1 litar mlijeka,
  • 4 stola. Kašika brašna,
  • soli,
  • prstohvat mlevenog crnog bibera,
  • prstohvat muškatnog oraščića.

Povratak na sadržaj

Priprema sosa za Kornik

Moramo uzeti posudu s debelim dnom i otopiti maslac, dodajte brašno. Kada je masa je glatka, polako sipajte čašu toplog mleka (što je vruće, da se izbegne grudice), promiješati i dodati ostatak mlijeka. Sezona sa začinima i krčkati za pet minuta, cool. Umak se može zamijeniti s vrhnjem.

Mi smo nastaviti sa pripremom Kornik

Da biste to učinili, izbaci lisnato tijesto i stele na dnu obrasca tako da se ivice testa visi iz kalupa. Obrazac za pečenje nauljeni uljem. Kurnik oblik ovisi o obliku u kojem ćete ispeći: pravougaonog ili okruglog oblika. Da bi lakše izdvojili kolač, poželjno je da preuzme split kalup za pečenje. Dobro iskoristiti i silikona.

Stavite prvi pokušaj i podmazuje sos, jedan sloj obično traje dva palačinka. Stavite nadjev na vrhu od gljiva i podmazuje umak, a zatim u naredna dva palačinka + nadjev Piletina + umak, a zatim u naredna dva palačinka nadjev + jaja + sos i tako dalje. Zadnji sloj treba da bude palačinki, takođe, podmazuje svoju sos i lisnato tijesto na vrhu zaklanjanje. Zaschipyvaem lisnato tijesto rub koji je visio iz kalupa, a gornji rub tijesta sloja zajedno.

Odozgo je poželjno da ukrasite različite figure lisnatog testa. Rezano cvijeće, zvijezde, i tako dalje. D. Izgleda lepo kada Kurnik napraviti piletinu, a na rubovima torte figurica pilića širi. Podmažite žumance i poslati u zagrejanoj rerni 30-40 minuta. Na temperaturi od 180 stepeni. Možete posuti sa rendanim sirom i zatim staviti dekoracije. To sve ovisi o vašem ukusu i željama. Možda će svoj ukus u receptu. Kada se porumeni kore, kolač je gotov. To može biti poslužen sa piletinom čorba, koji je ostao nakon ključanja piletinu. I za čorba bila ukusna i mirisna kada kuhana piletina treba dodati luk (bez rezanja), i lovorov list. Ova prekrasna recept Kurnik će vas i vaše prijatelje oduševiti.

Bon appetit!