Opcije za kuvanje supa sa patlidžanom



Sadržaj:

Svi znaju da je, kako bi se trajno očuvanje zdravlja osoba mora biti pravilno i potpuno hranili. Nutricionisti se stalno govori o prednostima jela od povrća. Međutim, osim činjenice da je jela od povrća su korisni, oni su također vrlo ukusna i raznovrsna. U sezoni berbe patlidžana svaki domaćica nastoji da ih kuhati ništa neobično da zadovolji domaće i ukusna istovremeno poboljšati svoje zdravlje. I nije ni čudo, jer se sada smatra uobičajenim povrća patlidžan, koji se koristi samo u kulinarstvu, ali na početku, kada se prvi put pojavio (prije više od 5 stoljeća), ona je korištena kao ljekovita biljka.

load...

Korisni svojstva patlidžan može prenijeti u nedogled.  Na primjer, zbog činjenice da je normalizuje nivo holesterola u krvi, on se koristi za prevenciju hipertenzije, srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze. Osim toga, to je vrlo korisno za nervni i hematopoetskih sistema. Recepti patlidžan (mala plava) se može mijenjati: oni su pečeni, restani, pečena, kiseli i osušiti. Prilično zanimljiv ukus ima juha od povrća sa patlidžanom. Unatoč činjenici da se jelo ne dodaje meso, supa pretvara hranjivim i zadovoljavajuće. I priprema se brzo i jednostavno.
Povratak na sadržaj

Recept za juha od povrća pire od patlidžana

Sastojci:

  • Luk – 1 kom.
  • svježe rajčice – 2 kom.
  • Šargarepe – 1 kom.
  • Bugarski biber – 1 kom.
  • Patlidžan – 2 kom.
  • Beli luk – 2 čena
  • začini
  • so
  • biljno ulje
  • zelenilo

Priprema:

Sve povrće očistiti i oprati. Luk rez u pola prstena, mrkva – kriške, biber – julienne. Paradajz oparen s kipućom vodom, izvadite ih iz kore i iseći na kockice. U šerpu dodati do mrkva, paprika i paradajz, pune vodom i kuhati na srednjoj vatri dok tendera. U tiganju zagrejati ulje povrća, lagano prženi luk, dodajte sitno sjeckani bijeli luk i na kockice patlidžana. Fry dok kuhani patlidžan.

load...

Nadalje, iz posude sa supe od povrća se sipa u posebnu posudu. Povrće povezan sa pečenim patlidžanom, češnjak i luk i tlo u blenderu. Rezultirajući pasta se dodaje biber i sol.

Nakon što je smjesa je razblažena fuzija supe od povrća do željenog dosljednost.

Zeleni sitno sjeckani i dodao do gotovog supu.


Povratak na sadržaj

Recept krem ​​od patlidžana supa sa sokom od limuna

load...

Sastojci:

  • Patlidžan – 4 kom. (700-800 g)
  • Pileća čorba – 1,5 L
  • Limun – 1 kom.
  • Peršun – 20 g
  • Krema 20% – 50 ml
  • Biljno ulje – 50 ml
  • Ground crnog papra
  • so

Priprema:

Pan-žaru i posut s grijanom biljno ulje. Tri sinenkie iseći na polovine i prženi za 15 minuta na obje strane. Ako se mjesto koje će spaliti malo, ne brini. Tajna ovaj recept je upravo u zadimljenim, blago gorchaschem ukus. Dalje, prženi patlidžan kože uklonjena. Pulpa se nalazi u lonac kipuće pileća čorba. Kuhati oko 10 minuta.

Preostali patlidžan iseći na male kockice i pržiti. Zatim dodajte ga u posudu sa čorba. Tu i stavio soli, mlevenog crnog bibera i kuhano još 5 minuta. Zatim posudu sa vatre, dodajte kremu, sok od limuna i sjeckani peršun. Spreman juha tlo u blenderu i služio do stola.
Povratak na sadržaj

Recept za miso juhu sa patlidžanom i gljivama

Sastojci za juhu:

  • Patlidžan – 1-2 komada.
  • Gljiva – 100 g
  • Miso paste – 1 žlica. L.
  • Dashi Broth – 250 ml
  • Zeleni luk – 2 olovke

Sastojci za dashi čorbu:

  • Vode – 250 ml
  • Tuna Chips “Bonito” – 100 g
  • Kombu – 1 zapis
  • so

Ovaj recept pripada japanske kuhinje. Trenutno, međutim, vole japanske kuhinje, a mnogi od naših sunarodnika. Glavna stvar u ovom receptu – skuva čorba pravo. Dakle, da se pripremi potreban broj univerzalnih čorbe dashi u sticanju čašu lonac hladne vode, stavite kombu ploče i dovesti do usijanja. Nakon kipuće alge iz vode se uklanja odmah, inače će biti previše intenzivan okus. Kombu mogu se sušiti i ponovo koristiti. Onda je bujon soli po ukusu i dodati “Bonito” u prahu. Kuhati za 2 minuta. Zatim uklonio čorba od vrućine, pokriti s poklopcem i insistirati 15 minuta. Nakon toga, on se filtrira kroz gazu ili fino sito da se riješi ostataka ribe pahuljicama u prahu “Bonito”.

Zatim zagrijati roštilj u pećnici. Patlidžan izrezati na kriške, gljive – u 4 dijela. Patlidžan i gljivica širi na papir za pečenje i poslati u pećnici 10 minuta. Nakon 5 minuta, oni će morati da flip. Pečeni patlidžan kriške izrezati na 4 dijela. U šerpi, mix patlidžan, gljive i čorba. Dovesti do kuhati i ukloniti iz topline. U maloj posudi pomešajte miso paste i nekoliko kašika čorbe. Stir mase se dodaje u juhu. Čir onda to nije potrebno, jer je pasta nakon ključanja nije baš ugodan za ukus. Kada je servirala juhu dodajte sjeckani zeleni luk.


Povratak na sadržaj

Recept hladno kiselo mlijeko supa sa patlidžanom

Sastojci:

  • Jogurt – 1 žlica.
  • Patlidžan – 250 g
  • Pšenično brašno – 30 g
  • Sjeckani peršun – 15 g
  • Biljno ulje – 25 g
  • Jaje – 2 kom.
  • Garlic – 10g
  • Vode – 400 ml
  • so

Priprema:

Pšenično brašno je pomiješan sa soli. Patlidžan oguljene, izrezati na kriške i valjane u mješavinu brašna i soli su pržene u biljnom ulju. Lagano tukli jaja viljuškom ili blender i prelijte ih prženi patlidžan. Mase se peče u pećnici oko 10 minuta. Nakon ohladi i iseći na trake. Voda je kuhani, hladi i mješoviti sa jogurtom. Da bi se to mješavina je dodan češnjak, sjeckani peršun i slame od pečenog patlidžana.
Povratak na sadržaj

Juha recept patlidžan sa krumpirom

Sastojci:

  • Patlidžan – 2 kom.
  • Krumpir – 2 kom.
  • Paradajza – 2 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Beli luk – 3 čena
  • Šargarepe – 1 kom.
  • Maslinovo ulje – 4 žlice. L.
  • Supe od povrća – 1 litar
  • so
  • začini

Priprema:

Za početak, predgrijali pan i pola maslinovog ulja pečeni luk. Sinenkie i krumpir izrezati na kockice, paradajz – velike kriške, mrkva gumiran na medij rende. Kada se luk lagano propržite, dodajte ga rendane šargarepe. Pržite 3-4 minuta, a zatim dodajte patlidžan i bijeli luk. U drugoj tavi, prelijte preostalim maslinovim uljem i pržiti paradajz.

Bujon se zagrijava do ključanja, stavite krumpir, prženi patlidžan, mrkva, luk. Dodajte soli i začina. Kuhati dok se krompir se kuva. 2 minute dok kuhani u juhu lagano dodati pečeni paradajz.