Patka punjena sa jabukama: glavno jelo praznične trpeze



Sadržaj:

Jelo, recept od kojih smo danas podijeliti s vama, sa sigurnošću možemo smatrati odmor. Patka punjena sa jabukama, ispada nevjerojatno lijepa, ružičasta, sočan i ukusan. Postoji mnogo osnovnih topla jela koja se mogu pripremiti za dolazak gostiju, ali to je univerzalna i nikada ne izlazi iz mode. Izgleda sjajno na bilo slavlje: na rođendan, Nova godina ili Božić stol. Recept pečena patka s voćem nije lako, ali vrijedno truda. Šta da kažem? Pokušajte ga sami!

load...

Pečena patka s jabukama: za početnike osnovnu

Ovaj recept je savršen za početnike kuvare. Ako ste nikada nisu uzeti u svoje ruke patka, a ne punjena s njim i nemam pojma kako se to radi, ali želite probati ove savete će pomoći da se ostvari željeni praksi. Ćete potrošiti oko dva sata, ali naučiti kako kuhati ukusna i suludo prekrasan jelo. Sretno!

Sastojci:

  • jedan patka dvuhkilogrammovy
  • dvije kašike mekog senfa
  • začini – na okus
  • pola šolje suvog belog vina
  • žlicu meda
  • malo soli
  • maslinovo ulje
  • tri srednje crvene jabuke
  • Pet krompira (za ukrašavanje)

Priprema:

load...

Ako se odlučite za svečani jelo, koristeći ovaj recept, strogo se preporučuje da kupi gotove patka, pre-bez utrobe. To će spasiti ne samo svoje vrijeme, ali i snagu. Dakle, prije nego što počnete, budite sigurni da isprati trupa pod tekućom vodom i ostavite da se odvod. Kada se višak tekućine je potpuno nestao, utrljati, kako unutar tako i izvan male količine soli i začina, kao i ne previše začinjenu senf. Zatim čvrsto pokriti folijom, pakovanje ga oko rubova, i ostavili na pet ili šest sati.

Nakon tog vremena, treba smanjiti na srednje kockice crvene jabuke i stvari sa svojim patku. Da bi jelo izgledalo primamljivo, pokušajte da ne pretjerate sa voćem, ako oni ne uklapaju, ne pokušavajte da ih gurnuti što je više moguće. U suprotnom, punjenje svi isti pad, a jelo će biti ružne. Jednom kada se nosi sa zadatkom, ili konac, šije trbuh lagano pričvrstite drvenim ražnja. Sada tretira ptica zlatnog meda, staviti na prethodno nauljeni pleh i prelijte bijelo vino. Mjesto u zagrejanoj rerni i kuvajte najmanje jedan i pol sata. S obzirom na temperaturu pećnice, optimalna verzija – 200-220 stepeni.

Nemojte zaboraviti o njegovom stvaranju, a ne otići: povremeno okrenite patku s jedne strane na drugu, sipa joj sok formiran. Zbog takvih jednostavnih pokreta, ptica propechetsya ravnomjerno i lagano porumeni. Ako ste se previše zagrijava pećnica, jelo može da počne da gori. U ovom slučaju, pokriti folijom i nastaviti peći.

Prije nego što dobijete patka (oko pola sata) i očistite krompir i isecite ga u velike komade, pospite uljem i posuti začinima, stavite na papir za pečenje.

load...

Servirati na velikom pločom, naslonjen na svim stranama pečeni krumpir, ako je potrebno kao ukras koristeći svježe sjeckani bilja. Usput, ne zaboravite da se smanji nit sa patka ili ukloniti ražnja. Nadamo se da će vaše kulinarsko debi uspjeti! Ovo je najlakši recept za punjene patke, pa ako ti se svidi, naučiti tajne kuhanja drugim namirnicama i poboljšati svoje vještine!

Patka pečena sa jabukama i grožđa

Punjena patka može biti bilo šta: na primjer, ako vam se ne sviđa slatko preliva umjesto voća, koristite gljive, luk i riža. Ali, predlažemo da pokušate drugačiji recept za koji vam je potreban jabuke i bijelog grožđa.

Sastojci:

  • prosjek patka (uzeti težinu trupa i po do dva kilograma)
  • žute i crvene jabuke – na jednom komadu
  • 100 grama bijele bez koštica grožđa
  • sol i papar – po ukusu
  • dve kašike rastopljenog meda

Priprema:

Ako uzmete bez utrobe trupa, ne morate gubiti vrijeme uklanjanja iznutrice i slično. Dakle, operite ga pod tekućom vodom i pat suha, opal, pažljivo povucite plamen plamenika. Dalje, utrljati iznutra i izvan svježe tlo biber i sol. Preporučujemo upotrebu začina, kao što su sušene majčine dušice ili bosiljka, korijandera ili kima.

Sljedeći korak – priprema proizvoda za punjenje. Kao što možete vidjeti, ovaj recept uključuje dva sorte jabuka, ali možete dobiti po jednom. Usput, ako se uzme malo više kiselo i slatko voće jelo će neobičan, sa bogatim ukusa. Izvadite jabuke iz centra i isecite ga na kockice i grožđe podijeliti na pola nožem.

Onda završio punjenje nafarshiruyte trupa i poslati ga u zagrejanoj 200 stepeni peći. Nakon otprilike sat vremena, izvadite obilno namazati istopila na parnu kupelj meda, sipati grijani sa masti i ponovo staviti. Ukupno vrijeme kuhanja je oko dva sata. Ako idete kroz taj patka će izgorjeti, možete ga pokriti folijom ili umotan u specijalni papir.

U ovom slučaju, kao prilog stane kuvana riža, pire ili pečeni krumpir. Ako ste pobornik zdravog načina života ili se plaše da dobiju višak kilograma, napravite laganu salatu. Naravno, ovo patka je vrlo ugodan za sve kuće – to egzotične da će dati grožđa. Uživajte u jelu!

Patka s jabukama “A Christmas Tale”

Uprkos “Božić” naziv jelo, to je, naravno, moguće u potpunosti pripremiti za bilo koji odmor bi bio razlog. Ovaj recept za srdačna jela, što se najbolje služi sa povrćem ili lagane salate. Zbog punjenja jabuke, slanine i škembići, ispostavilo se da vrlo ukusne i sočne. Jedina negativna – duže vrijeme kuhanja. Ali, kako kažu, tu je srebro podstava – probao ovo jelo, vaši gosti će otići u potpunosti zadovoljni!

Sastojci:

  • 300 grama kiselo-slatke jabuke
  • dvuhkilogrammovy potka (poželjno ubrao i utrobe)
  • mala kašika sušenog mažurana
  • vode – pola šolje
  • 200 grama patke ili piletine iznutrica
  • 150 grama slanine
  • Jedna mala luk
  • Majčina dušica – opcionalno
  • jedno jaje
  • dvije velike kašike krušnih mrvica
  • soli i začina – u diskreciji
  • Biljno ulje – za prženje

Priprema:

To je prilično komplikovano recept, ali ako postoji želja da se stvori kulinarsko remek-delo postoji ništa što bi vas spriječiti. Počnimo? U ovom slučaju, razrušena i oprati patka opal sa upaljačem unaprijed rezanja višak masnoće. Onda u posebnom PIALA povezati majoran, biber i so, majčina dušica i ovdje sipati malo biljnog ulja. Sada, mix dobro, a rezultat mješavina natrijevog ptica (unutar i izvan). U idealnom slučaju, trebalo bi da stoji cijelu noć, ali ako ne možete čekati tako dugo, marinirati ga najmanje tri sata.

Da bi se punjenje, postupite na sljedeći način: oprati pod mlazom vode iznutrice i oboriti ih u cjedilo. Nakon toga, izrezati ih na komadiće, a luk – vrlo tanka prstena. Možete dodati malo češnjaka, zdrobiti ga sa posebnim pritisnite za ukus. Sada je na red slanine: mora se smanjiti ne debele trake. Dobra usijani tiganj i sipati ulje u nju, kada je zagrejan, stavi meso. Međutim, previše smeđa nije potrebno, tako da nakon 60 sekundi, sigurno je izvadite iz topline. Mjesto slanine treba uzeti luk: čim biljka je malo uljepšati ulazak iznutrice i pržiti dok kuhani hranu. Ne zaboravi soli i začina – stavi ih na svoj ukus.

Punjenje je skoro spremna – bilo jabuke iseći na kockice i staviti ih u zdjelu sa preostalim sastojcima gore navedenih. Ovo također posuti prezle, tukli jaje i pažljivo miješati sve. Što se tiče voća, oni se preporučuje da prije pilinga i izvadite ih iz pola puta. Ste blizu cilja: nafarshiruyte ptica završio punjenje (previše, ne stavljajte, tako da ne ispadne tokom pečenja) Provucite konac igle i sašiti, samo pazite svojem kroju prije posluživanja gostiju.

Na trup je kompaktniji fit na papir za pečenje, vezao noge i krila. Jednom Stavi ga u metalnu posudu, evo pour 125 mililitara vode i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanoj. Svaki domaćica priprema jelo na različitim temperaturama, ali se smatraju najpogodnija opcija 200 stepeni. Patka pečena najmanje jedan i pol sata, ali vrijeme direktno zavisi od težine ptice. Preračunato po ovoj formuli: jedan kilogram mesa koji se pripremaju za 45 minuta i pola sata se dodaje na ukupnu masu trupa.

Povremeno pogledati u peć da sipa grijani sa pačja mast, pa je otišao da rade na nekoliko mesta (u području dojke i noge) plitkih uboda viljuškom. Za 30 minuta dok kuhani mjesto na pečenje narezane kruške i jabuke. Pečene voće može biti poslužen kao prilog uz ukusne zlatna ptica.

Patka s rižom-jabuka punjenje

Još jedan jednostavan recept na kraju – patka s rižom i jabuke je savršen za romantičnu večer sa voljenom osobom. Organizirati praznik ljubavi!

Sastojci:

  • pola šolje pirinča kruglozernistogo
  • jedan srednji patka
  • srednja jabuka dva
  • začine i sol – po ukusu sve
  • svježeg bilja (peršun, mirođija ili)

Priprema:

Za početak, kuhati rižu, lagano posoljenoj vodi. Onda isperite pod tekućom vodom i preklopiti. Treba napomenuti da proizvod ne bi trebalo biti previše mekana, pa vas molimo da uklonite ga iz peći za minut ili dva dok ne bude spreman. Nakon uklonite koru jabuke, uklonite jezgru, a meso iseći na srednje kocke. Onda spojiti oba sastojka i sezona začina. Voila, nadev je spreman za budućnost patke.

Sada je potrebno obratiti pažnju na trup: utrljajte sa solju, dodajte meso na originalni pun ukus. Obično se koriste začini kao što su: mažuran, bosiljak, korijander. Kada ste spremni, onda je vrijeme da se ugura pticu. Nakon toga, šije nit otvaranja, usput, neki popraviti sa drvenim čačkalicama ili ražnja. Zagrejte rernu Stavite trupa u posebnom rukav i poslati ga na posudu. Jelo se peče za najmanje pola sata.
Da su svi gosti su zadovoljni, potrebno je ne samo da se pravilno pripremiti jelo, ali je prekrasan lođu. Da biste to učinili, dijelimo jednu malu tajnu klanja ptice: nož, podijeliti ga na nekoliko dijelova (stopala, potkolenice i podlaktice), kao i dojke odrezati tanke kriške mesa. Služe u prekrasnoj ploča, pospite svježim biljem.

Ako barem jedan recept iz gore se ukoreni u kući, naravno, svi moji prijatelji će vas okupiti posebno da probate patku sa jabukama.