Povrća salate



Sadržaj:

Ono što može da se poredi sa svjetlo i zdrave opcije poput svježe salate? Ovo jelo je vrlo bogata vitaminima i elementima u tragovima, kao i promovira lako varenje našeg proteina tijela, masti i ugljikohidrata. A šta može biti bolje od ukusnu salatu od povrća? Razmislite o nekoliko jednostavnih i brz način da se kuhati povrća salata – kako sa različitim umacima, i biljno ulje.

Salata “miješanih”

load...

Ako volite masline, neobično povrća salata “Variety” će se sigurno žaliti na vas. Recept pripreme je vrlo jednostavan. Za četiri porcije salate “Variety” nam je potrebno:

  • kupus – 300g
  • crvena paprika – 2-3 pod
  • sezonsko svježe biljke (kopar ili peršun) – 100g
  • Paradajz 3-4 kom.,
  • masline – 250g
  • soli, mlevenog crnog bibera
  • biljno ulje (maslinovo ulje) – 3 kašike
  • ocat – 20g

Polazimo za pripremu temelje naše salata: pročišćena od eksterni hard lišće, oprati kupus, shinkuem i širenje u posudu veći od volumena salate. Soli, sipajte sirće i izdvojiti na stranu za 5-7 minuta, da bi kupus sok. Oprati bugarski paprike izrezati na tanke polu-prstena koji će nam omogućiti da ga zadrži u sjeni salatu ukus. Zatim sipati Rezani paprike u kontejneru za kupus.

Oprati zelje fino usitniti i dodati u ukupnom salatu. Masline iseći na tanke prstenove i dodajte u opći okvir salate. Dakle, naš temelj je spreman. Sada posuti osnovu tla crnog papra i obučeni sa biljnim uljem. Stavite salatu u činiju za salatu i ukrasite sa rezano rajčice u krug činiju za salatu.

Salata “Andaluzijski”

Još jedan pravi ukras stola će biti povrće salata “Andaluzijski”. Recept je također nije teško. Da bi se pripremio 4 porcije salata “Andaluzije” nam je potrebno:

  • paradajz -250g
  • krastavac -200g
  • rotkvica -150 g
  • luk – 150g
  • sezonskog zelenila (peršun ili kopar) – 100g
  • biljnog ili maslinovog ulja – 70g
  • sto ili cider ocat – 30 g
  • tlo crni papar, paprika, sol
load...

Rotkvica kore, isprati i rešetke. Onda polem ocat i čekati da počne da se sok. Sok se mora ispustiti. Paradajz, krastavac i luk ćemo smanjiti na male kockice i dodati u rotkvice. Biber i so po ukusu salatu. Dodaj grubo sjeckani bilje i sezona naše ulje za salatu. Promiješati temeljito i poslužite.

Jedna od divnih salate na meso na francuskom ili otmjen odrezak salata je francuski. Slična salate od povrća teško pripremiti, ali se lako može zamijeniti prilogom za jela od mesa. Recept ispod se nudi na pažnji.

Da bi se pripremila 4 porcije trebat će vam:

  • kuhani krumpir -5 komada
  • Limun – 1 kom
  • 2 krastavac komada
  • 150 g graška
  • kuhano celer -2 kom
  • kuvana šargarepa – 1 kom
  • luk – 2 kom
  • paradajz sos -1ch. L
  • majoneza – 200g
  • sezonski zelje – 100g
  • tlo crni papar, sol

Kuhani vruće krompir, celer, luk, krastavac i mrkva ćemo smanjiti na male kockice i stavite u veliku posudu. Pripremite dresing za našu salatu. Da bi se pripremio za punjenje, miješati majonez, paradajz sos, dodati začine, sok od limuna i sjeckani peršun. Oblače salatu i poslužite. Ova salata može biti, po želji, sezona s biljno ulje, ali je ukus, naravno, nije isto. I recept za malo promjene.

load...


Salata “Ljeto mozaik”

Ne možemo zanemariti takav ukusna i zdrava salata kao “Ljeto mozaik”. Da bi ovaj recept potreban vam je:

  • tikvice – 1-2 komada
  • patlidžana – 1 kom
  • slatke paprike – 5-7 kom
  • kiselo mlijeko (jogurt ili kiselo vrhnje) – 1 cup
  • sezonskog zelenila (kopar ili peršun) -100g
  • sok od jednog limuna
  • Beli luk – 3-4 čena
  • biljno ulje 100g
  • soli, tlo crni biber po ukusu

Počnemo prikupljanje naš mozaik. Patlidžan i tikvice će oprati i kore. Zatim ćemo izrezati na kockice ili ploške srednje veličine. Patlidžan je bolje izrezati na tanke kriške, jer ne samo da će dati zanimljiv dodir našem salata, ali i pomoći da brzo ugasiti svoje gorčine. Da biste to učinili, mi sol naše patlidžan, narezane na tanke prstenove, i staviti u vodu za 7-10 minuta na lijevo gorčine. Tikvice sol, ali samo u posebnoj posudi od patlidžana. Hoće li oprati paprike, izvadite sjemenke i mi ćemo smanjiti kocke.

Sada roll prstenova i tikvice kriške patlidžan, pržiti u vruće ulje. Kada su tikvice i patlidžan će biti spremni, možemo ih staviti u činiju za salatu i dati cool – ova salata ne treba da bude vruće. U međuvremenu, mi sprži slatke paprike u biljnom ulju. Nakon biber je spreman, miješati ga u činiju za salatu i patlidžana tikvice.

To je vrijeme da napunimo ljeta an_2. Da biste to učinili, uzeti češnjak, sitno ćemo smanjiti ili istolchem ​​i napunite sa kiselim mlijekom (jogurt ili kiselo vrhnje), zatim dodajte sok od limuna bez kore i sitno sjeckani peršin ili kopar. Dajemo umak za infuziju za 7-10 minuta. Umak može biti zamijenjen sa biljnim uljem.

Konačni dodir naših an_2 – mix temeljito sve povrće i obučeni sa sosom. Naša salata recept može poslužiti kao drugi jelo s mesom ili samo ukusna stola ukras.

Salata “Paso Doble”

Dobar ukras stola i istaknuti predstavnik grčke kulinarskih tradicija će biti salata “Paso Doble”. Salata recept neobičan, ali vrlo ukusna. Za pripremu salata 4 porcije, nam je potrebno:

Baza:

  • Salata – 2 glave
  • Root celer – 300g
  • Pickles – 300g
  • Kiseli paprike – 3-4 komada
  • Sok od limuna – 2 žlice. L.

Sos:

  • Krem – 200g
  • Sok od limuna 1 žlica. L.
  • Peršun – 150 g
  • Beli luk – 3 čena
  • Soli i mlevenog crnog bibera po ukusu

Očistiti celer korijen koru i uklonite grubog vlakna. Onda ćemo smanjiti na tanke trake, napunite ga sa sokom od limuna i ostaviti u činiju za salatu za 3-5 minuta. Dok je naš marinirana celer, mi ćemo smanjiti tanke trake od marinirane krastavce i paprike i iseckati salatu. Dodajte sjeckani povrće na celer i sve pažljivo miješati.

Mi smo prešli na pripremi naših sos. Uzmite bijeli luk, sitno ćemo smanjiti i potolchem, napunite ga sa šlagom. Dodajte sos sitno sjeckani bilje, sol, prizemlje crnog bibera po ukusu i dobro promešajte. Će dati umak za 10 minuta, a zatim ih ušuškan salatu. Umak se može zamijeniti sa biljnim uljem. Možete dovesti do stola.

Salata “grčki”

Možda je najpoznatija salata, grčka kuhinja – to je legendarni istoimene Salata “grčki”. To je idealan obrok za mlade crveno vino. A u isto vrijeme, to je lako i jednostavno za pripremu. Da postanu kreatori legendi, nam je potrebno:

  • Paradajz – 4 kom
  • Krastavac – 2 komada
  • Ljutika 1 komad. Malih dimenzija
  • Pepper Sweet – 1 kom
  • Sirevi (feta) -250g
  • Masline bez koštica – 12 kom
  • Bilje mažuran – 1ch.l.
  • Maslinovo ulje – 3 žlice. L.
  • Sok od limuna – 1 žlica. L.
  • Soli i mlevenog crnog bibera po ukusu

Počnimo s povrćem. Krastavci će oprati i iseći na dva dela da uklonite sjemenke. Onda ćemo smanjiti svoje srednje veličine kockice i staviti u činiju za salatu. Cut svaki paradajz na 6 -8 kriške i dodajte u krastavci. Pepper, pre nakon pranja, izvadite sjemenke i mogu smanjiti na kockice od oko 2 x 2 cm. Luk smanjiti polukruga.

Sir iseći na kockice mjerenje 2 x 2 cm, ali najbolje pauze u komade iste veličine (u originalu, negdje u Solunu, od vas će se poslužuje salata sa velikim komad sira i bocu maslinovog ulja, tako da možete osjetiti autor djela kulinarstva).

Sve povrće nagomilan u činiju za salatu i dodajte narezane sir i cijeli crne masline, koštice. Onda obučen sa maslinovim uljem i sokom od limuna. Iako možete popuniti sa bilo kojim drugim biljnim uljem. Dodajte so i crni biber po ukusu, iako ne nužno soli kao sir već sadrži dovoljnu količinu soli. Temeljito miješati naš salata i podigao naše goste slavne tradicije Grčke.


Salata “Tango”

Vrlo bogat, vrlo koristan i neobična salata recept – “Tango”. Na pripremi 4 porcije trebat će vam:

  • 150 g mladih šargarepe
  • 150 g dugih boranija
  • 150 g brokule
  • 150 g zelenih šparoga
  • soli i šećera
  • 1 gomilu različitih sezonskog zelenila
  • 1 tvrdo kuhano jaje

Za umak:

  • 3 žlice. Žlice gustog krema
  • 3 žlice. Kašike majoneza
  • 2 žlice. Žlice soka od limuna
  • 1 čen belog luka
  • crnog papra

Počnimo sa pripremom sos, jer mora biti insistirala. Kiselo vrhnje i majoneza i vzobem će miješati u penu. Bijeli luk sitno ćemo smanjiti i istolchem. Nokautirati beli luk u mješavinu kiselog vrhnja i majoneze, sok od limuna i dodati malo crnog papra. Ostaviti za 10-15 minuta.

Šargarepa očistiti. Na grah za uklanjanje tvrdog vlakna će oprati i osušiti mahuna. Prekinuli smo stabljike brokule, dobro očistiti i mi ćemo smanjiti kriške 3 cm. Šparoge će pranje i čišćenje.

Povrće odvojeno kuhano u visoko slanoj vodi do parcijalne omekšavanje. Vrijeme mrkva Kuhanje je oko 15 minuta, grah – 8 minuta, brokoli – 10 minuta i šparoga – 20 minuta. Voda za šparoge možete dodati prstohvat šećera. U ovom trenutku, isprati zelenila, osušite papirnim ubrusom i iseckati sitno.

Naša povrće kuvano, i možemo početi da se stvori salatu. Od povrća se spajaju voda, hladna salata nije bilo vruće, a zatim proširite u posudu i pospite bilja. Mi smo popravili salatu, ali ne promiješajte. Umak se može zamijeniti s uljem, po želji. Kao što možete vidjeti, recept je dovoljno jednostavan. Služe za stolom.

Salata od prženih paprika i kukuruz

I na kraju, neobičan, ali jednostavan salata koja će sigurno impresionirati i najistančanije – salata od pečena paprika sa kukuruzom i sosom od belog luka sa biljnim uljem. Da bi ovo salata, nam je potrebno:

Baza:

  • Slatka paprika (veliki) – 8-10 komada
  • Kukuruz (konzervirana) – 300g
  • Paradajz – 200g
  • Luk – 100g
  • Beli luk – 6-8 čena
  • Dill, celer (svježe biljke) – 200g
  • list zelene salate

Sos:

  • sok od limuna – 50g
  • Krem – 200g
  • Brašna – 20g
  • Biljno ulje 60 g
  • Soli i mlevenog crnog bibera po ukusu

Pripremiti paprike. Da biste to učinili, to će oprati i cijeli iznese na nauljeni pečenje. Stavili smo u rernu i da će peći na 180-200 stupnjeva 15-20 minuta. Kada ste spremni, mi ćemo dobiti naše paprike, koru i sjemenke iz stabljike. Onda ćemo iseći na tanke trake i stavite u činiju za salatu da se ohladio. Paradajz će izrezati na kriške širine 1 cm, praziluk će smanjiti polukruga.

Mi smo prešli na pripremi sos. Pan pour biljno ulje, malo podogreem krčka. Zatim dodajte kremu i pred-sjeckani češnjak. Dodajte so i crni biber po ukusu. Dovesti do kuhati neprestano mešajući, i dodajte brašno. Čim umak počne da se zgušnjava – isključite i dati umak da se ohladi – topla nije prikladan, jer neutrališe sve hranjive tvari.

Spreman temelj obučen sa hladnim sosom. I ne zaboravite – salate od povrća treba da bude ne samo ukusan, originalan i koristan, ali i lijepa. Nadamo se da su pomogli našim receptima. Bon appetit!