Salatu: ključne komponente dobrog ukusa



Sadržaj:

Čak i najdosadniji salata može biti oživljen, on je dodao da je “začin” da se brine o svojoj originalnosti. Čak i dugo poznati ukus može se mijenjati kako bi se novim i nezaboravnim. Da biste to učinili, morate pripremiti samo drugačiji umak za salatu, naravno, odgovarajuće, dobro u kombinaciji sa osnovnim sastojcima jela. Uz to, možete promijeniti detaljima i gost iznenađenja kuće ili neobično, ali vrlo zanimljiva okusa poznatih jela.

load...

Naravno, veliki izbor salata danas postoji, i da ih punjenje mogu biti vrlo različiti. Shvativši to, prikupili smo razne recepte za umake i žele da ih podijeliti s vama, tako da možete eksperimentirati. Izrada nove za sebe sos i zavoje, možete proživjeti uobičajene salate, uživati ​​u novom ukusu senzacije i dobiti zasluženu pohvalu. Počnimo sa “sovjetske klasike”.

Domaća majoneza: poznati umaku sa svoje ruke

Ovo je odlična alternativa u dućan sa svojim majoneza kalorija i štetnih aditiva u hrani. Domaća verzija sos je lakši i zdraviji, jer samo prirodni proizvodi se koriste u njegovoj pripremi. Dugo vremena je bilo raznih recepata za majoneza, ali nudimo to u blenderu da se pripremi tradicionalnih oblačenje – tender i ohrabren apetit.

Sastojci:

  • 225-250 grama maslinovog ulja
  • jedno jaje
  • suho senf, i šećera – kašičica
  • sok od limuna – 2 kašičice
  • beli biber i sol – po ukusu
load...

Priprema:

Punjenje u blenderu da se napravi vrlo jednostavan, ali u slučaju ovog sos za salatu je jedan suptilnosti: sastojke treba miješati u određenom cilju, a svaki od njih mora biti na sobnoj temperaturi. Prvo morate razbiti jaje i uzeti žumanca, zatim dodajte šećer, biber, senf i soli, kao i približno 25-50 grama maslinovog ulja. Sve ovo se mora miješati ravnomjerno u tankom mlazu sipa sok od limuna, i dodatnih 100 grama putera. Rezultirajući mješavina treba tući mikserom za jednu minutu. A zatim ga sipati u preostalo maslinovo ulje i miješati dok se debelo.

Ova opcija klasični punjenje, ali majonez recepata sa različitim aditivima, kao što su ribani luk, repa vrhovima, orasi, kari i Tabasco. Da ih nađemo, možete imati nikakvih problema. Pripremite domaće majoneze, ali ne zaboravite o drugim umacima, ni manje ni više zanimljiv i neobičan.

load...

“Pesto”: porijeklom iz Italije

Ovo punjenje vole stanovnici Milana i Torina, Parma i Bologna, Venecija, Rim, Firenca i Venecija. Italijani su počeli da ga koriste kao dodatak špagete, ribe i mesa. Danas sjećanje receptima uspješne evropske umaka za salate, samo treba da obrate pažnju na “Pesto” – s vremenom je postao instant klasik. Njegov sir bilješke sa naznakama oraha i zelenih savršeno naglašavaju bogat ukus multi-jela.

Sastojci:

  • sir (tradicionalno – parmezan) – 100 grama
  • pinjola – 150 grama
  • 4 bosiljak zrak
  • 5 čena belog luka
  • biljno ulje
  • sol – po ukusu

Priprema:

Prvo je potrebno fino usitniti bosiljak, opran i dobro osušiti. Da se ne bi gubili vrijeme, paralelno s tim, možete grijati pinjolima u tiganj i stavite ih da se ohladi. Čim se lišće je u kriškama, možete preći na sir – potrebno je fino rešetku. Nakon toga trebate mix bosiljak, parmezan i orašasti plodovi su hladi u blender i bičevati ih do mrvice države. Sve ovo je potrebno da probaju i posoliti. Nakon toga, mućenje stalno, počinju da sipati tanak mlaz maslinovog ulja: to treba uraditi do tada, dok viskozna masa – paste.

“Pesto” je zanimljiv ne samo zbog okusa, već i zbog činjenice da se može čuvati na duže vrijeme. Potrebno je samo da ga prebace u tegli, pour biljno ulje 1,5-2 cm, i stavi u frižider. Kušati talijanski dressing neće promijeniti ni nakon 7-10 dana od takvog skladištenja – možete kuhati na vikende sa obračunom u tjednu pred nama.

“Nice”: sklad neobične kombinacije

Recepti francuskog benzinskih pumpi trebalo bi da počne sa ovim sosom – ona je stvorena za ljubitelje originalnosti. U početku, “Nice” je, pored francuskog fondue, ali danas to obogaćuje ukus desetine salate. Ovaj preliv može biti isporučen u bilo koje jelo, za pripremu koja je korištena ulja. Dakle, “nice” samo da mogu naći dostojno mjesto na vašem stolu.

Sastojci:

  • 1 kašika paradajz paste
  • 2 paprike
  • 6 kašika majoneza (možete pripremiti dom – možete recepte smo predložili)
  • ¼ kašičice jogurta (možete uzeti kremu)
  • ½ kašičice sušenog estragona
  • crni papar, sol – po ukusu

Priprema:

Treba izazvalo jogurta (ili vrhnje), majoneza i rajčica do uniformu. Onda je potrebno da se melje paprike u blenderu, što ga čini smoothie. Ova dva kompozitni sastojak neophodno kombinovati i začinite ih sa estragon, sol i papar i dobro ponovo miješati dok glatka države.

Od svih umaka za salate “Nice” će možda najbrži – doslovno 5-10 minuta. U ovom dressing ima bogatu i istovremeno vrlo delikatan okus to je sigurno cijeniti vaš dragi srce sladokusce. Ako ste u potrazi za originalnim receptima, koje možete varirati lagane salate, uzmi “Nice” na komentar.

“Bechamel” sa lukom

Ova verzija još jedan klasičan francuski dressing. Njegova delikatan okus, Tonirana luk, je uvijek bio odličan dodatak penjanje i drugih jela od mesa. Ali danas “Bechamel” aktivno koristi i kao dodatak originalnom salata sa jesetra, jezika, piletina i govedina. Ako sakupite zanimljiv recepte umaka, ovaj francuski dressing će biti pravo blago vaše kuharice.

Sastojci:

  • mlijeko – 300 ml
  • 1 srednji luk
  • maslac – 25 grama
  • brašno – 25 grama
  • 1 lovorov list
  • 1 grančica peršuna i 2 – Thyme
  • tla muškatni oraščić – prstohvat
  • biber i sol – po ukusu

Priprema:

U tiganju otopiti puter je potrebno, zatim dodajte brašno i kuvati sve za 1-2 minuta, neprestano mešajući, na masu bila homogena. Onda ovdje morate sipati mlijeko, nastavljajući da zadrži preparata na vatru. Zatim, u prosjeku mora biti sitno sjeckani luk, peršun, majčina dušica. Bilja i prstohvat muškatnog oraščića, pola je potrebno da sipajte grijani mlijeka i promiješajte temeljito. Onda sve što je potrebno da se sol, papar i dovesti do refluksnog (krčka) i držite 5 minuta. Ova mješavina je potrebno da ostavite da odstoji 60-80 minuta – tek nakon tog vremena punjenja je u potpunosti spreman.

Sos “Francuska”: delikatnu ukus i začinske arome

Klasične europske recepata nastavlja se i ove oblačenje, tako popularan u Francuskoj da je čak nazvan u čast zemlje. Ona ima vrlo zanimljiv okus, osvježavajući čak sve uobičajene jela. Ali pažljivo: sa vinsko sirće i bijeli luk “francuskog” je vrlo pikantnom sosu na salatu. Ne preterujte sa ovim sastojcima, dodajte ih upravo u takvom iznosu kao što je navedeno u receptu, tako da ne ubije okus onoga što se isporučuje gorivom.

Sastojci:

  • 60-80 ml octa (jedna trećina od stakla)
  • 4 čena belog luka
  • 1 cup maslinovog ulja (bolje uzeti hladno presovanog)
  • 2 kašičice vruće senf
  • biber i sol – po ukusu

Priprema:

Sa Halo potreban mix u dubokom jelo maslinovog ulja i vinskog sirćeta. Onda je potrebno da slomi češnjak, kombiniranje s senf, sol, papar i sipajte u rezultirajući tečnost. “Francuski” sos je skoro spremna – samo to miješati dok glatka, sipati u bocu i poslati ga u frižider na infuziju. Ova naknada se može čuvati na dugo vremena, ali imajte na umu da prilikom prijave treba da bude na sobnoj temperaturi. Dakle, negdje u sat vremena prije nego što uživaju salata “francuski” sos morate izaći iz frižidera.

Umak za osjetljivu lisnatog salate

Svježe salate Listovi su vrlo popularni – danas se oni dodaju u stotine različitih jela. Za njih, čak i posebno izmislio oblačenje, fino naglašavajući okus korisno zelje i čini još ugodnijim sorte. Osim toga, to je savršen za bilo koji drugi salate od povrća, tako da je to praktičan recept hostesa zaista vrijedno pamćenja.

Sastojci:

  • 1/2 konzerve nezaslađene jogurta
  • 1/2 konzerve majoneza salata
  • 2 kašike kečapa
  • 2-3 žlice vode
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 1/2 žlica sjeckani kiseli paprike
  • 1/2 sjeckani luk na sitne kockice
  • so
  • biber
  • 1 kašika seckanog peršuna

Priprema:

Sve miješa u homogenu masu. To je – pet minuta, a punjenje je spreman. Napravljena je od jeftinih i uvijek na raspolaganju proizvodi, kao peršun, papar, luk, lako možete kupiti, čak i zimi. Ona ima svjež ukus, koje si energije – s njom jelo sa zelenom salatom će biti još zdraviji i hranjiv.

Danas nije problem da se oblači za sve prilike. Koristeći ove recepte, možete kuhati veliki umaci za salate, povrće, uz meso, ribu ili morske plodove. I to vam daje različite ispuna prostora za kulinarske mašte. Kombinuju sos sa salatom koje volite i znaju kako kuhati, a prijatelji će vam se zahvalim.