Srdačna recepti: patka, punjena heljde i jabuke



Sadržaj:

Nesumnjivo, punjene patka, pečena u pećnici, jelo je vrlo korisna, jer je sastav masti slična maslinovo ulje i bogata antioksidansima. Neko može reći da je ova ptica ima čudan miris. Ali ovaj problem je lako izbjeći, moramo samo da ubace patku sa jabukama. Mirisno voće ukloniti miris i dati meso sočno. Sada je potrebno da dodate u receptu heljde, a vi dobiti ukusan, zadovoljavajući i jednostavan za pripremiti jelo. Nastaviti?

load...

Patka punjena sa jabukama i heljde

Možete očekivati ​​mnogo gostiju za ručak ili večeru? Ili samo želite kuhati neobično, srdačna i jeftin jelo? Punjena patka vam odgovara savršeno.

Sastojci:

  • prosječna težina ptice
  • zelene sorte jabuka – 10 komada
  • heljde – 250 grama
  • maslac – 25 grama
  • soli, mlevenog crnog bibera
  • svježe kadulje

Priprema:

load...

Operite jabuke, izvadite jezgru i izrezati na nekoliko kriški. Malter tumače svježe kadulje lišća, pospite u prstohvat soli i papra. Ako imate brusilica za začine, definitivno iskoristiti to – sveže mlevenim biberom ima šik ukus. Također možete koristiti mješavinu crne, bijele i ružičastog bibera. Podmazuju kožu sa maslacem i obmazhte spremni mirisnim paste. Ostavite ptica za sat ili dva u frižideru. I možete ostaviti za 4-6 sati – punjena patka će imati koristi od duge mariniranja.

Dok je ptica marinirana, kuhati do pola kuhana heljda. Ili samo ispunite ga s vrelom vodom i ostaviti za 3-4 sata. Zatim pređite na glavnoj fazi pripreme – za punjenje patka sa jabukama i heljde. Naizmenično ih od ptica i smanjiti zašiti kulinarski nit. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni i potke podnijeti po do dva sata u toplom kabinetu. Povremeno otvori vrata i blago grijanom vodom masti trupa da je kora se okrenula zlatni i hrskavi.

Kada je naš punjena patka propechetsya, ga – čak i ako je malo hladno. Postavite ga na poseban jelo, prekriven zelenom salatom i drugih zelenih. Cut patka prsne kosti, otvorite ga i pozvati sve čeka večeru. Delicious heljde i meso sočno ukusne patka će pasti za svačiji ukus. Bon appetit!

load...

Patka u medu koru sa jabukama i heljde

Posebnost ovog recepta je u tome što patka iznutrice se upotrebljava za punjenje. Ako imate perad, budite sigurni da kuva ovo jelo. I dati med kore patku nenadmašan boja!

Sastojci:

  • Ptica 1,9-2,1 kilograma
  • heljde – 350 grama
  • 2 jabuke
  • sijalica
  • 60 grama meda
  • 80 grama senfa
  • trešnje i šljive – 500 grama
  • crno vino – 150 ml
  • korijander – 1 žličica
  • hrane folija

Priprema:

Patka je potrebno da gut, smanjiti rep, a višak masnoće, da odloži želudac, jetru i malo masti. Dalje, morate oprati ptica suho pomoću papirne ubruse. Onda oštrim nožem da plitkim rezovima kroz trup – pa meso je bolje natopljena marinadom. U mikrovalnoj, otopiti 40 grama meda, dodajte senf, sol i papar, promiješati u njemu. Pažljivo obmazhte perad marinadu, zamotajte u plastičnom folijom i poslati ga na 12 sati u hladnjaku. Heljde poklopac s hladnom vodom za pola sata da nabubri prije pripreme.

Nakon tog vremena, nastavljamo sa pripremom za punjenje. Jabuke čisto iz jezgre i izrezati na kockice, a onda isto i sa lukom. Iznutrica chop fino, zagrijati posudu i stavite ga prije reza masti. Pržite luk i iznutrice, dodati heljda, žličicu korijandera i jabuke. Ova mešavina Stuff kiseli i potke nit zašiti presjeka kuhanja. Postavite stranu živine dojke dole na poslužavnik i pokriti folijom.

Punjena patka je spreman da ide u rernu. Zagrijava se do 200 stupnjeva i stavite ptica se kuva u pola sata. U međuvremenu, to je vrijeme da se sos. Za ovo vino provri, dodajte 20 grama meda, mješavina višnje i šljive, kuvajte do debljine. 30 minuta prije kraja kuhanja patka, uklonite foliju i pecite dok ne porumeni. Bon appetit!

Patka sa kiseli jabuke i heljde

Za ovo jelo, odaberite kiseli jabuke su male.

Sastojci:

  • patka truplo težina 1,5-1,8 kilogram
  • 30-40 grama grožđica
  • staklo heljde
  • kiseli jabuke – 10 kom
  • mrkva, luk – 1 komad
  • so i biber po ukusu

Priprema:

Grožđice i heljde zaparte u različitim kontejnerima za 10-15 minuta. Dok ne nabubri i iseckati sitno luk, mrkva i rešetkom grubo ribani. Pomešajte sve sastojke za punjenje – heljda, grožđice, sirovi luk i mrkvu, sol i papar. Možete dodati prstohvat korijandera – patka je vrlo “volio” ovo začin. Zatim oprati ptica, osušite, samo pažljivo odstraniti višak masnoće i počinje svoje meso i ukiseljene jabuke. Stavi u utyatnitsu, sipajte čašu hladne vode i poslati ptica u zagrejanoj 170 stepeni pećnicu na nekoliko sati. To je sve. Divno, ukusna punjena patka je spreman da služi. Stavite sve to na jelo, a služi preostalih kiseli jabuke. Bon appetit!

Patka pečena sa heljda u rukavu

U ovom receptu, jabuke su dio prilogom – oni se dodaju na kraju pečenja.

Sastojci:

  • duck trupa – težina od 2 kg
  • heljde – 300 grama
  • gomila peršina
  • 500 grama zelene jabuke
  • korijander
  • so i biber po ukusu
  • futrola za pečenje

Priprema:

Kao i obično, nastavljamo s obradom trupova: smanjiti jednu trećinu od ekstremnog krila, odrezati rep, i masne naslage. Trljati kožu ptica sa solju i biberom. Zatim popuniti abdomena patka suho heljde, soli i kuhanje nit sew rez. Postavite ptica u rukavu za pečenje, da prebace u utyatnitsu i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Pinch krajevima rukava labavo, tako da se pare unutra. Punjena patka pečena u rukavu je 20% manje u odnosu na jasna. Kroz 70-80 minuta ukloniti utyatnitsu iz pećnice, smanjiti rukav i lagano ga izvucite. Povećati u pećnici na temperaturi od 30 stupnjeva i da se uključe jabuke.

Operite voće, iseći na četvrtine i izrežite jezgru. Preklopljeno jabuke ptica i stavite u pećnicu na još 20-25 minuta. Kada plod propekutsya i patka će postati porumeni, izvadite iz utyatnitsu pećnica, stavi pticu na pladnju i služe pečene jabuke i kiseli krastavci. Heljda doći iz trbuha i poslužiti kao prilog. Bon appetit!

Pačja prsa sa jabukama i heljde

Uz pripremu ovog recepta će morati prtljati. Duck smo farshiruem heljde i kuvajte sve odvojeno. A heljde, pirjano s povrćem, vrlo sočna i izuzetno ukusna. Ovo jelo može se pripremiti i neženja, jer je patka grudi tako brzo pripremljen, i bez posebnih vještina potrebnih za njihovo pečenje.

Sastojci:

  • duck dojke – 4 komada
  • staklo heljde
  • 150 grama pilećih jetri
  • 3-4 shallot sijalice
  • 4 zelene jabuke
  • pod chili
  • 3 čena belog luka
  • kašika putera
  • ružmarina grančica
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 5-6 listova žalfije
  • 60 grama putera
  • 150 mililitara luke crveno vino
  • žlica šećera
  • so i biber po ukusu

Priprema:

Počnite s grožđicama jela – kuhanje sa jabukama. Oprati ih, izvadite jezgru i iseći na veće komade. Stavite ih na pleh obložen pergament, i poslati ga u pećnicu peći. U međuvremenu, početi kuhati heljde. U tiganju zagrijati maslac i maslinovo ulje. Garlic treba fino sjeckani, ljutika i isecite na kockice. Izdvojiti na poseban tanjir 2/3 luk i češnjak. Pržiti povrće i dodajte kadulje lišće, iglice ružmarina i čili paprika trake.

Operite piletinu jetra, smanjiti višak i iseći na male komade. Poslati ga passerovannym povrće, a zatim sipajte sve heljde i dobro promešajte. To je vrijeme da dodate u jelo pred luk i češnjak. Uz mešanje, zagrevanje mješavina naših 5 minuta i dodajte luku. Kada je svodilo na pola, sipajte pola šolje kipuće vode i ostaviti jelo paprikaš dok kuhana heljda.

Došlo je vreme da to patka grudi. Zagrijte suhom tiganj i stavite na koži dojke dole, pržite 7-8 minuta, zatim okrenite i nastavite kuhati još 5 minuta. Pospite solju i biberom, pokrijte posudu i isključite topline. Komponente jelo je spreman, to je vrijeme da uradim pravu hranu. Staviti na tanjir nagomilani heljde, dodajte strani pečene jabuke. Malo ih pospite šećerom, prelijte luku i grijane uljem. Pačja prsa smanjiti preko žitarica i dogovorite na pladnju. Bright i ukusan obrok je spreman – bon appetit!

Dakle, dali smo 5 ideje o tome kako ukusna i zadovoljavajuće pečenja patku. Punjene hoće ili ne – možete izabrati. Uživajte pečena patka sa jabukama i heljde nadjev, meso prenosi ugodan miris i delikatan okus. Koristite ove savjete i biti spremni uvijek kao neočekivani gosti, a očekuje se da zadovolji. Pripremite lako i zabavno!