Svjetlo škampi salata sa paradajzom



Sadržaj:

Ljetnih vrućina potpuno obeshrabruje apetit. Ali čim postoji nešto još treba, treba dati prednost na laganu salatu od povrća je dobra riba i morskih plodova. Vrlo ukusna salata sa škampima, dopunjeno raznim sastojaka i aditiva. To je vrijeme da se pripremi salatu od škampa sa paradajzom, koji su u jeku ljeta imaju poseban okus i aromu.

load...

Mi ne baš iskusni domaćice mogu imati problema s pripremom morskih plodova, uključujući i škampi i voljen od svih. Moram reći da su poteškoće u ovom slučaju ne postoji ni najmanja, ali kao i uvijek, đavo je u detaljima. Postoje određene finese bez kojih znanja umjesto delikatne rakova može se dobiti bez ukusa “gumene”.

Plodovi mora ni u kom slučaju ne može probaviti, raskuhati, kratko, dugo podvrgnut toplinske obrade. To bi trebalo trajati više od 3-5 minuta. Osim toga, niže plodovima mora treba samo u kipuću vodu, inače previše uznemireni vremena i temperature, a proizvod gubi svoju aromu.

Danas u prodaji postoje mnoge vrste škampi – od velikih do malih koktel tigra. Ako ste kupili roze škampa u ljusci, znaš – oni su već termički obrađene, odnosno, oni ne treba da provri. Prije upotrebe takvih škampa samo treba odmrzavati. Najbolje od svega je da je proces postepen. Optimalno – za pomicanje morske iz zamrzivača u hladnjak, a zatim koristiti u druge svrhe.

Škampi savršeno odgovaraju s mnogo povrća, kao što su paradajz, spanać, sve vrste salata, luk, limunov sok i soja sos. Takva “sveobuhvatni” otvara širok put kreativne mašte. Recepti koje nudimo su ništa više nego informacija na razmatranje, određeni okvir, na osnovu kojih ćete moći da kreiraju svoje kulinarske remek.

load...


Škampi salata sa paradajzom i originalnim začina

Sastojci:

  • 500 grama kuhanog škampa
  • 2-3 paradajza
  • 2 avokada
  • 2 čena belog luka
  • 2-3 žlice maslinovog ulja
  • šaku bosiljka
  • pregršt lijepih salate
  • sok od limuna
  • šaka pržene pinjolima
  • so i biber po ukusu

Priprema:

Počnimo sa punjenjem. Da biste to učinili, melje u minobacačkom ili blenderu bosiljak, češnjak, pinjole. Dodajte sol, papar, sok od limuna, zatim polako sipajte kap maslinovog ulja, nastavljajući da umutiti. Mešavina treba da bude dovoljno debeo da biste, sa zasićenim ukusa.

load...

Paradajz i avokada oguljene i izrezati na kockice, dodajte pripremljene škampe i sipajte rezultat sos, koji je neka vrsta varijacije pesto sos. Salata od škampi i paradajz spreman.

Poslužiti jelo Laid zelena salata. Također se možete podnijeti porcije, širenje salata sladoled posude i ukrasiti zelenilom.


Škampi salata sa cherry paradajzom i krutoni

Sastojci:

  • 500 grama škampa
  • 250 grama cherry paradajzom
  • 50 grama parmezana
  • nekoliko grupica mung grah salata
  • velika šolja belog luka krutoni
  • 2 čena belog luka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • žumance od sirovih jaja
  • sok od limuna
  • 30 ml soja sos
  • so i biber po ukusu

Priprema:

Pripremite marinadu za škampe: Pomiješajte kašiku soja sos, maslinovo ulje i sok od limuna, dodajte slomiti češanj belog luka. Oprati i oljuštenih kozica ljuske ostaviti da marinirati nekoliko sati.

Bijeli kruh izrezati na kockice i pržiti u maslinovom ulju sa češnjakom. Za sos Whip žumance sa sokom od limuna, sol i papar, postepeno natapajući maslinovo ulje. Na kraju, dodajte dlake na češnjak. Marinirani škampi pržiti 3-4 minuta na maslinovom ulju, dodajte marinadu, topao i sklonite sa vatre.

U salata zdjela da položi oprati i pire obsushennye salate, narezane polovice trešnje paradajz, staviti na vrhu brda prženi škampi i prelijte sve pripremljene sos. Pospite škampi salata sa paradajzom krutoni i naribanim parmezanom.

Uživajte u istančanog ukusa! Bon appetit!